首页 > 聚焦 >

常吃木耳好处虽多,但提醒大家:食用时需躲开3大坑,否则伤身 全球热点

发表时间:2023-05-08 09:55:31 来源:医联媒体

木耳是生活中常见食用菌,广泛自然分布,也可以人工栽培,口感细腻,味道鲜美,可以为人体提供丰富维生素、矿物质、糖类物质、脂肪、蛋白质等,几乎可以跟其他动物性食物媲美,因此平时可以适当吃木耳来调节,那些想要获取维生素K,铁元素的人,木耳也适宜。不过,在吃木耳时有许多注意事项要去了解。

1、煮熟才能吃


(资料图)

能正确吃木耳,身体自然吸收营养物质,对健康有促进作用,但在吃木耳时要注意把食物煮熟。生活中并非所有的食物生冷状态下都可以吃,有的食物没有煮熟无关紧要,不会给人体造成威胁,例如西红柿,黄瓜,这些食物本身就可以生吃。

但木耳不一样,无论用木耳来做成什么样的美食,煲汤也好,凉拌也可以,但一定要将其彻底煮熟,高温烹煮煮熟才能提高食用的安全性,否则吃了生的木耳,可能会出现消化系统不良症状,包括腹泻、恶心、呕吐、腹痛等,有的人有中毒反应,可能还会皮肤莫名发痒。

2、不能一次性吃太多

有的人在了解到木耳营养成分后经常吃,大量吃,觉得多吃木耳一定可以保健身体,提供丰富营养成分提高抵抗力、促进有害物质排泄、控制体重等,但无论什么食物都要在控制好量的前提下提供营养。

有的人大量吃木耳,可能会增加消化系统负担,因为本身木耳膨胀性比较强,大量吃,进入肠胃后如果继续膨胀,可能会增加肠胃负担,有的人因此引发急性肠梗阻。为了健康考虑,在了解食物营养成分后就算对健康有帮助也要懂得节制,在控制好量前提下营养可以正常吸收,同时保护消化系统。

3、泡发时间不宜过长

去超市购买木耳时大多是晒干的,因此在烹饪前要加入适量清水浸泡,通过这种方式来泡发木耳,但泡发的时间要控制好,可不要超过六小时。有的人用冷水浸泡木耳,放到隔天才吃,觉得浸泡时间越长越好,才能将木耳完全泡发,殊不知只需要三四个小时就可以把木耳泡发完成。

如果浸泡时间太长,可能会产生对健康不利的物质,特别是细菌,毒素等,吃了泡发时间过长的木耳可能会引起肝肾中毒,还无形中刺激消化系统,从而出现不良症状。

根据上述内容可以发现,木耳虽好,能提供多种营养成分,但在吃木耳前要了解相关禁忌,特别是不要一次性吃太多、煮熟再吃、泡发时间控制好。如果这几个大坑没有避开,会不断伤害身体,最后引发疾病,有的人病从口入就是这些细节被忽略了。

最近更新