【资料图】

1、前言现在是吃南瓜的季节，南瓜对人体的好处不用我多说相信大家都已经很清楚，妈妈在小院里种了两棵南瓜，结了好多，这两天正琢摩着怎么变着花样吃，先做个南瓜蛋糕吧，虽然用不了多少南瓜，松松软软，口感不错。

2、材料主料：低粉90克、鸡蛋5个、糖50克、纯牛奶30克、南瓜80克、玉米油30克；辅料：南瓜蛋糕1蛋黄和蛋清分别放入无油无水的盆中2把蛋黄搅散，放入20克糖，玉米油搅匀3再倒入牛奶搅匀4南瓜提前蒸熟，晾凉，用勺子压成泥5为了蛋糕做出来组织更细腻，把南泥用勺子按压过一遍筛6再筛入低粉7搅拌均匀，放旁边静置一会儿8再来打发蛋清，打到粗泡时放入剩下白糖的三分之一，继续打9打到细泡时再加入三分之一白糖，再继续打10打到细腻时再加入最后三分之一白糖，再打11打到拿起打蛋器蛋白呈小尖角时就行了12取出三分之一蛋白到蛋黄糊中，用翻拌手法翻拌均匀13把翻拌好的蛋黄糊再倒入蛋白盆中翻拌均匀14翻拌好的蛋糕糊倒入八寸模具中，大力震几下，把气泡震出，然后放入预热好的烤箱中130度烤60分钟15看烤好的蛋糕组织多细腻。

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